手工皂-計算及名詞解釋

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手工皂計算– http://www.soap-diy.com/Soap-Weigh-Calculators.php

http://gais4.cs.ccu.edu.tw/~htchang/soap.html

INS(硬度值):一般建議用於身體的手工皂INS值為160,不過INS值在120~170,不論中、乾、油性肌膚使用,都不會產生刺激感,是比較合宜的硬度範圍。
家事皂因為追求強力清潔,所以皂體的INS值會超過一般身體使用的範圍

以下內容引自:

http://eva66885168.pixnet.net/blog/post/34406394-%E7%9A%82%E5%8C%96%E5%83%B9%E3%80%81ins%E5%80%BC%E3%80%81%E6%B0%B4%E9%87%8F%E7%9A%84%E8%A8%88%E7%AE%97

●氫氧化鈉的計算
依油脂不同所需要的氫氧化鈉毫克數也不同,需視油脂的「皂化價」來決定氫氧化鈉的添加量,「皂化價」亦即皂化1公克油脂所需要之鹼質的毫克數。EX:例如:椰子油的皂化價是0.19,亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化,100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。

舉例:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g,椰子油的皂化價是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141,則需:

(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。

小數點後通常無條件捨去,甚至會酌量減少氫氧化鈉的量,如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化,當氫氧化鈉與油脂作用完畢後,皂化完成的皂裡就不會有氫氧化鈉存在。

另外,多加入一定百分比的油脂,使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法,一種是「減鹼」及「加油」。減鹼是在計算配方時,先扣除5%~10%的鹼量,使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下,藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說,減鹼越多成品的pH值越低,也越滋潤,但隨著減鹼量的越多,做出來的皂,熟成之後越容易出油酸敗。

「加油」是以正常比例製作,直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂,由於比例不高且先前的皂化已經完成,加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響,而這些後來添加的油脂,因為沒有多餘的鹼可以作用,所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡,達到想要的效果。 

硬度的計算 INS

 各種油脂的「INS值」是以【皂化值-碘價】所計算出來的,也就是說碘價越低的油脂如:椰子油、可可脂、棕櫚核油等,INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度,如果配方中的軟油比例較高、INS值低,做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160,不過120~170都算是理想的硬度,只要過了數星期的成熟期,成品都不會有太大的問題。

INS值的計算是:(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值

舉例:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g,椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145,則INS值為:

(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介於120~170間)

 水量的計算

 水量的計算方法有下列三種:

    (1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8

    (2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量

    (3)油的總重量×0.389

舉例:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250、氫氧化鈉72g

    (1) 72×2.6=187.2 或 72×2.8=201.6g

    (2) (72÷0.3)-72=168g

    (3) 500×0.389=194.5g

 

究竟應該放多少的水量?其實算法見人見智,大原則是偏高的水量在數星期的等待過程中,成品硬得較慢,但也有人認為相對鹼質也比較不那麼高。

還有應該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關係,比如說堅硬的純椰子油皂需要的水量會比較偏高一些,不過不需要擔心,只要配方的油和氫氧化鈉重量正確,些許的水量差距不會對成品有太大的影響

 

以下內容引自

https://soapguy.blogspot.tw/2015/03/sap-value-chart.html

 INS值的計算方式:

   (油脂重量÷油脂總重量)×油脂INS

 以家事皂做為例子: 有椰子油800g、棕櫚油200g。 則INS值為:

   (800/1000)×258+(200/1000)×145=235.4

什麼是INS值

它的數值來自 皂化價(SAP)與碘價(Iodine Value)。

製作手工皂時,INS值可作為硬度的參考。

INS值越高,做出來的皂越硬;

INS值越低,做出來的皂硬度越低。

各種油脂皂化值與INS值明細表, 詳參 http://www.doris-soap.tw/docs/%E5%90%84%E6%B2%B9%E8%84%82%E7%9A%82%E5%8C%96%E5%80%BC%E8%88%87INS%E5%80%BC%E6%98%8E%E7%B4%B0%E8%A1%A8.html

★冷製皂相關專有名詞與定義

 

1.皂化(Saponification)

油脂和鹼混合反應後轉為「皂」的現象,稱作「皂化」。

2.皂化值(SAP Value)

是指皂化1公克的油脂所需要之鹼的豪克數。

製作手工皂以前,必須先查清楚所用配方中各種油脂的皂化值,才能準確的算出需要使用多少份量的鹼。

3.入模前濃稠狀態(Trace)

油脂和鹼液混合攪拌至一定程度,皂液會變成像美乃滋一般濃稠的狀態,這種狀態稱為「Trace」。

4.超脂(Superfatting)

是以正常比例製作,直到皂液Trace後再加入2-5%的基礎油或自己所選擇的特殊油脂,目的為使成品較為滋潤的方式。

5.果凍效果(Gel Stage)

皂液Trace形成、入模後,還會持續皂化反應,皂液的溫度升高,模型中的皂會從中心形成透明的大圈圈,一直慢慢的擴散到外圍;

整塊皂看起來感覺就像果凍一般。這是皂化過程中的合理自然現象。

通常保溫效果做的好較有這種反應。

6.成熟期(Cure Stage)

Trace後入模的皂並非脫模後即刻可以使用,須等一段時間使皂化完全、鹼值下降,否則會非常刺激皮膚,讓多餘的水分自然脫去,才可以使用,我們稱這段時間為「成熟期」,一般大約需要4~6週的時間。

7.INS值

各種油脂的INS值是以「皂化值-碘值」所計算出來的,也就是碘越低的油脂〈一般是硬油〉,INS值越高。INS值越低,做出來的皂就是軟趴趴的。一般建議的INS值在160,不過120~170都算是理想的硬度。

8.PH酸鹼值

如果配方正確,冷製皂PH值平均是8-9的弱鹼。手工皂的PH值可以完整的清潔皮膚,沒有殘留,健康的肌膚也會自然將之調整為適合的酸鹼度,所以使用上不會有任何問題。如果您做出來的成品PH值一直在10以上,請不要把皂丟掉,可以拿來洗衣服或刷廁所。

 

9. 碘價(Iodine Value)

用於測量油脂中之不飽和脂肪酸之含量,代表油的不飽和程度。由於碘價是一個範圍,非單一數據,通常取其均價來計算,碘價越高做出來的皂越軟,也容易酸敗。理想的碘價為55,碘價若高於65皂可能會太軟。由於碘價的來源廣泛不一,也僅為參考,硬度的準確性也有偏差,不妨與INS值交叉參考。

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