早期的茶樹品種及目前耕作

一、日期:2008年11月13日(週四) 上午8:00-11:30
二、地點:三峽農會
三、成員及工作:
採訪、剪輯:huimoo
攝影:劉月麗、huimoo
四、活動主題:冬茶三峽碧螺春比賽,結束後之採訪
五、受訪者:茶農李文忠先生
六、內容:早期的茶樹品種及目前耕作

關鍵字:三峽茶葉 綠茶 碧螺春 社區音像紀錄 包種茶 青心烏龍 青心大冇 龍井 種仔

 

 

(冬茶三峽碧螺春比賽,結束後之茶葉觀摩)
農會推廣股張永巨:「不要抓茶葉就好了,讓你們參觀一下。」

訪:今天為什麼會想要來看茶葉比賽?
李文忠先生:因為我對茶有向心力,所以就來看看,我每次比賽都有來看。

訪:您父親那時候也做包種茶嗎?
李:對,那時候比較沒有這麼精製,是隨便做做的。
訪:那時候還沒有做碧螺春嗎?
李:沒有,那時候都做龍井。
訪:還有烏龍茶嗎?
李:烏龍茶是不同種的。叫做青心烏龍,土名是「青心仔、青心種仔、種仔」。

訪:我曾問三峽五寮里的人,他們說早期是用黃柑仔種。
李:黃柑仔種做起來的茶不好喝,那是早期。
訪:他們說是日治時代的時候,用黃柑仔種做綠茶,外銷日本。
李:對,以前日治時代有黃柑仔種。據我所知,黃柑仔種做出來的茶,放一兩個禮拜就變成黃色,所以才叫黃柑仔。
訪:是茶菁還是茶乾變色?
李:茶乾變色,變成黃褐色。不像青心柑仔做成的綠茶,是綠綠的。

訪:您說您父親那時就用青心柑仔嗎?
李:那時就有青心柑仔了。像你所說的也有黃柑仔。還有青心大冇、紅心大冇、大廣紅心(硬枝紅心)。
訪:那時候是做綠茶嗎?
李:那時候都做包種,也有做扁茶(龍井)。龍井都是手工揉捻的。我祖父那時茶園有三十幾甲。

訪:在三峽哪裡?
李:安坑。以前我們是大家族,採春茶時,都去桃園南崁竹圍請四、五十位茶工來採茶。
訪:手採嗎?
李:對,那時候都是手採。

(採茶比賽會場)
翁振書先生(向我們介紹李先生):他是第二班班長。

李:這個採茶活動,是我和農會籌備的。我們預備處已經做三年了。
訪:您是籌備組的?
李:對。總幹事強調說,辦活動一定要有人哦!沒有人不能辦,所以大家都認真努力的辦。

李:過去我是做營造的。
訪:民國七十幾年嗎?
李:對,到八十幾年。
訪:那時候沒想到要種茶嗎?
李:那時候就有種茶葉了,但是就放著給我太太做,跑去當建築工人。那時候工錢比較好,一天二千多塊,採茶一天幾百元、一千元而已。

休息差不多五年,才回來和我太太專門採茶,經營茶葉。年輕人、兒子不想做。

訪:那怎麼辦?
李:茶園就我們兩個老的做,做到我們老的這一代,以後就沒辦法了,就是這樣。

訪:有沒有請人來幫忙?
李:有,也有請人來幫忙。量多的時候就要請人來幫忙,兩個人沒辦法採。一次有時候要採一百多斤,一定要叫人來幫忙,不然茶葉會老掉。
總共三甲多是自有土地,一甲多是國有土地。

訪:您二甲多種茶嗎?
李:是,但是現在差不多荒廢一甲了。因為山上路途遙遠,車子無法到達,只好荒廢,就要自然淘汰了。

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